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Basse température et viande : toutes nos recettes

La cuisson basse température
Un mode de cuisson maîtrisée particulièrement bien adapté aux viandes.

Recettes de basse température et viande du Chef Simon, techniques et vidéos

Souris d'agneau confites à l'ail
10
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
1
Tendrons de veau laqués à la plancha
1

Basse température et viande : les meilleures recettes des Gourmets

Souris d’agneau confites au muscat
Poitrine de porc confite miel gingembre
Joues de boeuf confites basse température
2
Rôti de boeuf en cuisson basse température
1
Rouelle de porc à la moutarde
Jambon de dinde aux herbes

Basse température et viande : les dernières recettes des Gourmets

Gigot de 7 heures à la cuillère
1
Cuisse de dinde aux épices barbecue cuite à basse température
Cuisse de dinde basse température aux pommes de terre nouvelles
Magret de canard sauce moutarde
Côte de boeuf basse température

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